वेज कबाब पराठा स्वाद और सेहत का ज़बरदस्त कॉम्बिनेशन

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जब कुरकुरे वेज कबाब और गर्मागर्म पराठे का मेल होता है, तो बनता है Veg Kebab Paratha। यह डिश स्ट्रीट फूड का स्वाद और घर के खाने की तसल्ली – दोनों का बेहतरीन मिश्रण है। ब्रेकफास्ट, लंच या पार्टी स्नैक – हर मौके के लिए परफेक्ट।

🌿 वेज कबाब पराठा क्या है?

वेज कबाब पराठा में ताज़ी सब्ज़ियों से बने मसालेदार कबाब को नरम पराठे में लपेटकर हरी चटनी और प्याज़ के साथ परोसा जाता है। यह शुद्ध शाकाहारी और बहुत ही स्वादिष्ट डिश है।

सामग्री (Ingredients)

वेज कबाब के लिए:

  • उबले आलू – 3

  • सोया बीन - 1 कप 

  • चना दाल - 1 कप 

  • गाजर (कद्दूकस) – 1

  • हरी मटर – 1/2 कप

  • बीन्स – 1/4 कप

  • ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप

  • अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच

  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)

  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच

  • नमक – स्वादानुसार

  • हरा धनिया – बारीक कटा

पराठे के लिए:

  • गेहूं का आटा – 2 कप

  • नमक – स्वादानुसार

  • तेल – 1 छोटा चम्मच

  • पानी – जरूरत अनुसार

अन्य:

  • हरी चटनी

  • प्याज़ (स्लाइस)

  • तेल / घी – सेकने के लिए

👨‍🍳 बनाने की विधि (Method)

Step 1: वेज कबाब तैयार करें

दाल और सोया को अच्छी तरह से भीगा कर उसे छान ले फिर सभी उबली सब्ज़ियाँ अच्छे से मैश करें।

अब ब्रेड क्रम्ब्स, मसाले, हरी मिर्च और धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
छोटी टिक्की बनाकर हल्का तेल लगाकर शैलो फ्राई करें, जब तक कबाब सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

Step 2: पराठा बनाएं

आटे में नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
लोई बनाकर गोल पराठे बेलें और तवे पर दोनों तरफ से सेंक लें।

Step 3: वेज कबाब पराठा तैयार करें

गरम पराठे पर हरी चटनी लगाएँ।
ऊपर से 2–3 वेज कबाब रखें, प्याज़ डालें और रोल या फोल्ड कर दें।

🍽️ परोसने के सुझाव

  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस

  • सलाद और नींबू

  • दही या मिंट रायता

❤️ वेज कबाब पराठा क्यों है खास?

  • शुद्ध शाकाहारी

  • हेल्दी और भरपूर स्वाद

  • बच्चों का फेवरेट

  • पार्टी और शादी के लिए बेस्ट स्नैक

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