Chilli Paneer Recipe

Introduction (Blog Content)

Chilli Paneer एक सबसे popular Indo-Chinese veg dish है जो हर wedding, party और buffet menu में जरूर शामिल होती है। Crispy paneer, spicy-tangy sauce और capsicum-onion का combo इसे all-time favorite बनाता है।

To suru karta ha Restaurant style Chilli Paneer taste और presentation में perfect होता है।

Ingredients (सामग्री):

For Frying Paneer:

Paneer (cubes) – 500 gm
Cornflour – 3 tbsp
Maida – 2 tbsp
Black pepper – ½ tsp
Salt – taste अनुसार
Water – batter के लिए
Oil – frying के लिए

For Sauce:

Oil – 2 tbsp
Garlic (chopped) – 1½ tbsp
Ginger (chopped) – 1½ tbsp
Onion (chopped) – 1½ tbsp
Green chillies (chopped) – 2
Onion (cube cut) – 1 cup
Capsicum (cube cut) – 1 cup
Soya sauce – 2 tbsp
Red chilli sauce – 1½ tbsp
Tomato ketchup – 1 tbsp
Vinegar – 1 tsp
Black pepper – ½ tsp
Cornflour slurry – 1 tbsp cornflour + ¼ cup water
Spring onion – garnish

Method (बनाने की विधि):

Paneer cubes को cornflour, maida, salt, pepper और पानी से बना batter लगाकर golden और crispy fry करें।
Wok या pan में oil गरम करें, garlic और green chillies डालकर तेज आंच पर भूनें।
Onion और capsicum डालकर high flame पर toss करें ताकि crunch बना रहे।
Soya sauce, chilli sauce, ketchup और vinegar डालें।
Cornflour slurry डालकर sauce को हल्का thick करें।
Fried paneer डालकर gently mix करें।
Spring onion से garnish करें और serve करें।

Serving Suggestions:

As Starter
Veg Fried Rice
Hakka Noodles

Chef’s Tip (Catering Secret):

✔ Paneer ज्यादा hard fry न करें
✔ High flame पर cooking करें for smoky flavor
✔ Wedding buffet में semi-dry version ज्यादा popular रहता है

Why Chilli Paneer is Perfect for Weddings?

Veg guests की first choice
Starter और main course दोनों में use
Colorful & attractive presentation

Conclusion:

Chilli Paneer Recipe एक spicy, crunchy और flavorful Indo-Chinese dish है जो हर event में highlight बनती है। Vansshika Catering में यह veg starters की top-selling item है।

Vansshika Catering

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